Peynirde sahtecilik, ne yazık ki, bal, zeytinyağı ve tereyağı gibi diğer değerli gıda maddelerinde olduğu gibi yaygın bir problem. Ancak, birkaç basit yöntemle, sahte ya da bozuk pey...
"Coğrafya mutfakları" terimi, doğrudan bir coğrafi bölgeye, iklimine, toprak yapısına ve bölgesel özelliklere dayanarak şekillenen mutfak kültürlerini tanımlamak için kullanılır...
“Anadolu Sofrası’nda İlk Hasat Lezzetleri” etkinliğinde gastronomi dünyasının önemli isimleri bir araya geldi. Ülkemizin dört bir köşesinden geleneksel lezzetlerin baş rolde olduğu..
Zeytinyağında Kalite, Eğitimle Artıyor. Kalite Yarışmaları Marka ve Üreticilere Katkı Sağlıyor. AIOOC Dünya Zeytinyağı Sıralamasına 7 Puan veriyor. Gastronomi haberlerinde..
Osmanlı ve Türk Mutfağı, Geleneksel Türk Mutfağında Tabağa dizilen ebegümeci sarmasının üzerine önce yoğurt sonra da yağda kızdırılmış toz biber gezdirilir...
Karalahana Çorbası Tarifi, 1270 senesinin Recep ayının 27. günü gelen ve “Neşetabad Sahil Saray-ı Hümayunu”nda “21” gün kalan veliaht Napolyon’ için kaldığı sürece hazırlanan yemeklere gerekli
İskele Marin balık lokantasında farklı bir şekilde hazırlanan ızgara balık kuru olmuyor. Sulu halini koruyor.
Hürriyet’le Keşfet seya-hatlerimiz sürüyor. TüRSAB’la birlikte gerçekleştirilen etkinliğin 8’inci durağı...
Son yıllarda vegan mutfağı çok popüler olmaya başladı, birçok insan hızlı vegan oluyor. Çok da haksız değiller...
FlyArystan hava yolu şirketi tarafından gerçekleştirilecek bu direkt seferler, özellikle yaz aylarında artan turist talebine yanıt vermek amacıyla hayata geçiriliyor. Kazakistan....
Başkent Üniversitesi öğrencileri Sönmez Kılıç ve Can Onuk’un Doç. Dr. İlkay Yılmaz danışmanlığında geliştirdiği TÜBİTAK destekli proje, Türk mutfağına ait yemekleri...
Bu gurur verici gelişme, gastronomi eğitimi ve aşçılık mesleği açısından akademik katkıların ne kadar değerli olduğunu bir kez daha gözler önüne serdi. Özge Arslan ve..
Bu özel geceye damgasını vuran isim ise Michelin ödüllü Türk şefi Necati Yılmaz oldu. Şef Yılmaz, Osmanlı Saray Mutfağı’ndan günümüze ulaşan tarifleri ve Anadolu’nun unutulmaz ev..
Paris Büyükelçiliği Kültür ve Tanıtma Müşaviri Fatoş Özsoy’un ev sahipliğinde gerçekleşen organizasyona; Türkiye'nin UNESCO Daimi Temsilcisi Büyükelçi Gülnur..